日期：04-29作者：科学减肥网
使用香菇和羊肉进行搭配来煮汤，是很多朋友都尝过的，味道还是比较香浓，香菇中含有较丰富的氨基酸，对于人体补充营养也是很有帮助的，香菇羊肉汤无疑是一块滋补的好汤，大家要学会它的制作方式。
所需食材
主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克
辅料：腌雪里蕻75克 香菇(鲜)75克 粉丝50克 香菜15克
调料：盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 花椒2克
步骤
1. 羊肉切成片;
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;
3. 香菜洗净，切成3厘米长的段;
4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫;
5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻;
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉汤制作提示花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
