日期：04-28作者：科学减肥网
酵面，顾名思义就是发酵之后的面团。其实酵面的应用很广，每次回家，吃包子馒头，其实都是发酵之后的面团做的。面团中加入酵母一段时间后，面团会膨胀，变的可塑，可以做成各种各样的面食，而且味道非常的好。那么，发酵之后的面团具体该怎么做呢？下面通过这篇文章，我将教会大家如何做发酵的面团。
1. 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
