日期：04-28作者：科学减肥网
日常家禽类的鸡鸭鱼肉中，鸡排在首位，足以见证这种生物对于人类的价值了。我们平时食用的鸡肉是很多的，鸡身上的一些其他部位有些人可能不怎么吃，但是将这些被摒弃的东西交给会处理的人手中，分分钟变成一道道令人垂涎欲滴的美食。这其中泡椒凤爪就是精品之一，当然了，鸡爪除了这种做法之外，还有许许多多的适应方式可以选择，比如今天给大家介绍的这种腌制鸡爪。
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
7、装盘，也可用手直接取用。
