日期：04-28作者：科学减肥网
猪大肠可以治疗人体的大肠病变，有润肠治理烦躁的作用。肥肠富含丰富的蛋白质，富含丰富的软磷脂机，各种矿物质，能够防止心脑血管疾病。青椒能增强人的体力，青椒具有解热镇痛的功效，它其中的成分辣椒素是一种氧化物质，能够降低癌细胞发生的几率。所以辣椒和非常搭配在一起非常好，在家人不爱吃饭的时候做一道辣椒肥肠一定会让他们眼前一亮!
1、把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心!用滚刀法切成块，这样会好吃些。
2、加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会!之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
