日期：04-28作者：科学减肥网
湘菜干锅这种食物相信大家在很多湘菜馆都是有见到的吧，它是一种用五花肉以及菜花来制作的食物，它的味道是比较辛辣刺激的，所以大家应该要注意自己的食用量。湘菜干锅这种食物，我们在生活中制作它也是比较简单的，只要我们在生活中跟着文章介绍的方法去制作就可以了。
湘菜馆的干锅菜花焦香爽脆，是超人气的下饭菜，当然，来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。
第一，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。第二，菜花一定要沥干水分。第三，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。第四，加一勺酱油是点晴之笔。第五，盐一定要出锅前再放。
菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。另外，菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。
干锅菜花
主材：菜花。
配料：五花肉、姜、蒜、辣椒。
调味料：盐、酱油。
