日期：04-28作者：科学减肥网
西红柿可是很多人的最爱，不仅仅是因为它味道酸甜可口，更多的是因为它的营养价值很高，富含多种维生素和营养物质，都是人体所必需的，而且它还能起到瘦身及美容的功效，总之平时适当的吃点还是很有好处的，而且食用方法也很多，那么西红柿怎么吃好吃?
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
