我们所见到的黄花鱼一般都是速冻的，因为毕竟不是生长在海边，我们吃到的黄花鱼都是要从很远的地方运输过来的，所以黄花鱼都会被速冻着，而我们吃的时候就要先解冻，这个速冻黄花鱼的做法也是各种各样的，速冻黄花鱼吃起来也可以得到丰富的营养，因为黄花鱼里面的营养成分高，下面我们来看看这个速冻黄花鱼的做法。

香煎速冻黄花鱼做法：

1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里(因为这样可以更好的去腥!)

2、然后把鱼倒掉，风干3个小时!

3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅!

4、煎完一边煎另外一边!!最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来!

5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上!

6、吃之前洒上蒸鱼豉油，哇!外脆内嫩，好正!

做法二

速冻黄花鱼的家常做法都有什么呢，它的家常制作方法也是比较多，根据每个人喜爱不同，在制作方式上，都是有着很大差距，下面就详细的介绍下，它的一些家常做法。

速冻黄花鱼的家常做法：

葱香速冻黄花鱼

材料：速冻黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)。

做法

1、速冻黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到速冻黄花鱼上即可。

小诀窍

炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香。

做法三

清蒸速冻黄花鱼：

材料

1.准备新鲜的速冻黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，

2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油

做法

1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右

2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。

红烧速冻黄花鱼：

材料

速冻黄花鱼一条，料酒、辣椒、葱、姜、调味料、淀粉、炸粉各少许。