日期：04-28作者：科学减肥网
焖鸡肉也是一种当地名菜，在我们中国，每个地方有每个地方的名菜，就叫做地方菜，就比如说重庆的火锅，贵州的狗肉，湖南的湘菜，成都的麻辣烫等，而这个焖鸡肉也是有传输哦I的，焖鸡肉的味道做出来会觉得鸡肉很香，才闻到味道就有人会忍不住马上想吃了，但是不会做焖鸡肉怎么办呢?下面教几招这个焖鸡肉给大家。
1材料：光鸡半只(约700克)，沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量
2姜切片
3少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些
4放鸡肉翻炒 炒出油来
5放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替
6放了调料和糖将鸡肉炒匀
7炒香了放松适量水焖煮
8盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
9装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来
做法二
1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;
2. 鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;
3. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;
4. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;
5. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;
6. 沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
小贴士
PS：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略!
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
