日期：04-28作者：科学减肥网
酱油，材料中的一种，在家庭中是很平凡的一种材料，也很常见，酱油经济又实惠，还很美味，而酱油的用处还很大，人们还喜欢用酱油来做这个酱油淹辣椒，在生活中这样的酱油淹辣椒还可以用来作为面条的调料，让面条更加的美味，在夏季的时候吃点凉菜也是离不开酱油辣椒的，下面我们就来看看这个酱油淹辣椒的做法。
做法一
选择辣椒，一般做酱油椒不要选择太优秀的辣椒，一般秋季最后一茬的辣椒就可以了。颜色影响不大，因为用酱油调制后很难看出颜色，只有要辣椒不坏都行。
去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。
把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。
然后把辣椒斜切，，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
把蒜切成片，
准备好大料，花椒和八角等，
把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀，
酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。
把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。
加入准备好的蒜片/大料/搅拌均匀，
把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。
做法二
