日期：04-28作者：科学减肥网
用八角、桂皮、酱油等材料熬制而成的带有咸味的卤水，是南方人经常使用的调味料之一，它会使到沾染上它的食材变得咸中带甜，令人回味无穷。人们常常根据它的颜色，将它们划分为三种：红卤、黄卤、白卤。用红卤水来制作卤水小龙虾使到小龙虾充分地吸收了卤水的精华，加上自身的味道，让人很是流连忘返。那么，卤水龙虾的做法的怎样的呢？
用料 ?
小龙虾
1000克
干锅酱 1袋
卤汁 1袋
姜
2块
葱
1根
白酒
少许
花椒
少许
卤煮小龙虾的做法 ?
小龙虾没别的，必须刷洗干净！
小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，
