日期：04-28作者：科学减肥网
鸡蛋我们经常会吃到，但是你有没有注意过，自己吃鸡蛋的方式呢？因为我们都知道，其实鸡蛋的营养价值高，但是使用方式不同，那么对于他营养吸收的效果，也会存在一定的差异，所以下面就为大家介绍一下，如何健康而且最营养的吃鸡蛋。
聪明吃鸡蛋 ? 最营养的烹饪方法： ? 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
