日期：04-28作者：科学减肥网
蒜苔鲅鱼是一道比较常见的家常菜，其主要食材就是蒜苔和鲅鱼。对于想要学做蒜苔鲅鱼的朋友来说，了解蒜苔鲅鱼的做法是很有必要的，这样学起来才会事半功倍哦！那么蒜苔鲅鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒜苔鲅鱼的做法，仅供大家参考哦！
蒜苔鲅鱼的做法一
材料：鲅鱼一条，蒜苔300g，葱姜蒜适量。
做法：
1、蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段 鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。
2、葱姜蒜，分别切丝块备用。
3、冷锅热油，葱姜蒜爆香，放入鲅鱼，稍等1分钟，加入水，放入老抽、料酒、盐、冰糖。
4、炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。
5、炖20分钟后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。
蒜苔鲅鱼的做法二
材料：鲅鱼一条，蒜苔250g，葱半根，姜半块，蒜5瓣，料酒适量，花椒一小把，八角一小把，糖、盐、味极鲜各适量。 ?
做法： ?
1、鲅鱼去掉内脏洗净，切成3cm块状，用厨房用纸吸净水分。
2、蒜苔洗净，切5cm段状。
3、葱、姜、蒜切片备用。
4、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入鱼块稍煎，加水没过鱼块。
5、加入花椒、八角，料酒、味极鲜少许。
6、加入一点盐和糖调味。
7、大火烧开转小火烧半小时左右。
