日期：04-28作者：科学减肥网
? 听说过剁椒鱼头很少听说过剁椒鱼头汤吧？你知道剁椒鱼头汤的做法有哪几种吗？我也为了吃货们能够尝到更多的美食，搜集了几种剁椒鱼头汤的做法，让更多的美食进入到每个家庭中，饱饱口福，以下就是我为大家找到的食谱，赶快一起来看看吧。
第一种
家常剁椒蒸鱼头汤
原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
制作步骤：
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香
3、将鱼头放入锅中用油煎香，
4、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，再铺上爆香的蒜米剁椒
5、加入高汤熬制
第二种
主料：鲢鱼头1个（约750g），红剁椒175g辅料：葱末5g调料：葱姜段少许，料酒20ml，油20ml，生抽10ml
1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准
2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟
3、剁椒均匀铺在鱼头上
4、将油放入锅内烧热将鱼头放下去煎一下
5、放入高汤熬制成汤
