日期：04-28作者：科学减肥网
经常吃土豆的人们还是需要对土豆的营养成分乃至养生功效有一定了解的，其实土豆不仅可以用来食用，还能有很多其他的用处，毕竟它所具有的作用和功效是很多的，单纯在营养方面就不少，能够给人体补充很多的营养及维生素，那么土豆营养功效都有哪些?
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。 马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
