日期：04-28作者：科学减肥网
? ?夏日来临，这个季节很适合吃鸭子进补，炒炖的鸭子做不好就有一股腥味，但是烤鸭就不存在这种问题了，而且加上配菜、酱料一起吃也很是能让人忍不住的多吃几口。那把烤鸭包起来的饼就是烤鸭卷饼了，有了这个饼做外皮，包出来的味道也别有一般风味，今天在这里就来说一说这个烤鸭卷饼的做法。
? ?主料：面粉200克
? ?调料：水 120克
? ?1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
? ?2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
? ?3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
