日期：04-28作者：科学减肥网
椰蓉，是用从椰子肉里面撕刮下来的椰丝混合椰子肉打成的椰子粉，加上各种调料，最后形成的。中国人，特别是南方人，是非常喜欢吃椰蓉这种甜甜糯糯、又有着极度口感的东西，因此，大多面包店都会在制作面包的时候撒一些椰蓉在糕点的表层，让它看起来更加美味。那么，椰蓉馅料做法是什么呢？
原料：椰蓉130克，佳乐椰浆30克，糯米粉50克，细砂糖100克，蛋黄3个，黄油50克
做法：1、椰浆进微波炉微微加热（叮个20秒-30秒就够了不用太烫），然后取出加入全部的细砂糖（喜欢不甜可适当减量，但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃），搅匀，使砂糖融化。
? ? ? 2、加入椰蓉，拌匀。此时会比较干，没关系。拌匀是很重要的，建议用个小勺子拌。
? ? ? 3、黄油融化成接近液体状（加热不要太厉害，否则容易油水分离），然后加入之前已经拌匀的椰蓉中，再次拌匀后放进微波炉叮一下，让椰蓉吸收黄油的香味。加热后，椰蓉会散发出诱人的奶香。
? ? ? 4、糯米粉放入无油无水的碗中，进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
? ? ? 5、把加热过的椰蓉拌匀，降温，加入熟糯米粉，拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
? ? ? 6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中，一边加一边搅，要把蛋黄均匀分布到馅料中。 ? ? ?
