日期：04-28作者：科学减肥网
冬瓜是我们生活中一种常见的蔬菜，也很便宜，随便一个农贸市场都可以见到它的身影，冬瓜的皮是比较硬的，冬瓜的做法是相当多的，可以做菜也可以做汤，可以清炒还可以蒸煮，炖制，红烧等等，冬瓜还可以减肥，很多人都喜欢吃。现在就来介绍几种简单的冬瓜做法。
禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。 适宜人群:一般人群均可.
清炒冬瓜是道制作简单方便，而且味道鲜美可口，营养丰富的美食。清炒冬瓜一般是以冬瓜为主要原料制作而成，清炒冬瓜营养丰富，含有充足的膳食纤维，维生素，氨基酸，矿物质以及多种微量元素。
原料：冬瓜半只，虾皮半斤。
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
