日期：04-28作者：科学减肥网
很多人都很喜欢吃鸡肉，鸡肉的滋味细腻，味道鲜美，适合很多种的烹饪方法，并且富有营养，有着滋补养身子的作用。有很多人喜欢吃一种腌制好的鸡肉，味道渗入鸡肉里面口感极佳。那么今天小编就为大家带来腌鸡的做法吧。
原料配方：去内脏鸡100公斤食盐6～7公斤白糖1公斤花椒面200～300克五香粉100克
制作方法：在鸡颈上（紧靠头部）杀一小口，放干净血，注意不要污染羽毛，影响美观。在颈背部开一小口，取出嗉子。在鸡裆处开一小口，掏净内脏，特别注意挖净鸡肺及软硬喉管，以免腐败变质。用干净布将腹内擦干净。
