日期：04-28作者：科学减肥网
? ?豆芽菜是大家都很熟悉的蔬菜，也是很多人比较喜欢买的食用的食材。而近些年来，关于毒豆芽的新闻层出不穷，使得人们对豆芽的安全卫生问题格外的担心。于是自己制作豆芽菜就可以很好的避免自己的这种担心，那么，豆芽菜制作过程是怎样的？对此问题，一起来看看下面的介绍。
? ?1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。
? ?2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）。
? ?3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败。
? ?4.冲洗：夏天只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。
? ?5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。
