日期：04-28作者：科学减肥网
? ?在菜市场买菜的时候，豆芽是大家经常见到的蔬菜之一，也是现在很多人比较喜欢吃的一种蔬菜。但是大家知道很多的食物是相克的，不能胡乱的进行搭配食用，那么，豆芽不能和什么同食呢？其实一般豆芽在这方面是没有什么具体的限制的，具体情况来看看下面的介绍。
? ?绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
? ?一、禁忌人群
? ?1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
? ?2、绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。
? ?二、饮食宜忌
? ?1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
? ?2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
