日期：04-28作者：科学减肥网
? ? 橄榄油是非常健康的油品，非常适合做拼盘或沙拉，它有着非常丰富的营养，有多种氨基酸和微量元素，是偏碱性的健康植物油，是饮食中具有良好养生效果的油品。如果用橄榄油做蔬菜沙拉，完全可以代替沙拉酱，这也是一道具有减肥效果的沙拉做法。因此也受到很多女士的欢迎。
甜菜根、胡萝卜、芹菜、菊苣、黄瓜、辣椒、波萝、菠菜、洋葱、豆瓣菜以及任何其他适合做沙拉的叶子，只要撒上初榨橄榄油和一点调味料即可。因为初榨橄榄油受热后，营养成分会分解，所以只适合冷吃。
初榨橄榄油分3个级别：
1.特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil），质量最高，酸性值不超过1%。
2.优质初榨橄榄油（FineVirginOliveOil），酸性值不超过2%。
