日期：04-28作者：科学减肥网
红薯在日常生活中很多见，它富含纤维和蛋白质，它的糖分也是很高的，能够促进人体对营养的吸收和利用。做成红薯面就又增加了一道美味的食品。它的做法也是很多的，可以做粥，可以做菜。红薯面对肠道的保健功能也非常好，富含的高纤维有助便秘的好转，更外还有一定的预防肿瘤的效果。
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
