日期：04-28作者：科学减肥网
其实番茄就是我们大家所说的西红柿，其营养丰富，里面含有的维生素A、C及D，对人体营养很高。番茄口味偏酸，主要是由柠檬酸及苹果酸所致，所以具有抗衰老作用，也被很多爱美人士喜爱。牛肉是肉制品，里面含有丰富的蛋白质，对缺钙的人很有帮助。番茄配牛肉，绝配！今天我们就来看看番茄牛肉蛋具有该怎么做。
做法一：
主料：西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个
调料：白糖25克 盐3克 蕃茄酱30克 葱姜适量
1、牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可。
2、西红柿切小块，鸡蛋打匀备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅烧热倒适量油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老。
5、不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水。
6、把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末。
7、西红柿大火炒三分钟左右，然后放蕃茄酱，白糖，盐再炒一会儿，至西红柿变软烂。
8、放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右。
9、最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了。
