日期：04-28作者：科学减肥网
? ?糖醋排骨是大家都不陌生的一道餐桌上的常见美食，但是并不是很多人都会做这道菜。而且很多人不懂得糖醋排骨的具体的做法，因此盲目的做起来的话，总是吃起来没有想象的那么的美味。那么，炒糖醋排骨的做法是什么样的呢？就此问题，来看看下面的具体介绍。
? ?糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
? ?原料：猪小排1000克；葱6段；姜6片；
? ?调料：食盐3克；料酒2汤匙；生抽3汤匙；老抽2汤匙；米醋5汤匙；白糖45克；
? ?1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
? ?2、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
