日期：04-28作者：科学减肥网
? ?大家基本上都对豆腐皮不陌生，这是在菜市里面每天都能见到的豆制品，而且很多人也喜欢食用。其实，豆腐皮的做法是很多的，而豆腐皮炒菜是其中的一种做法。那么，豆腐皮是怎么炒菜的呢？对于这个问题，有些朋友还不清楚，对此过程来看看下面的介绍。
? ?炒豆腐皮
? ?水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
? ?做法
? ?1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
? ?2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
