日期：04-28作者：科学减肥网
鱼在我们生活中经常吃到，因为物美价廉，但是传统的做鱼方法却不是很受欢迎，在我们每次过年的时候，肉类食物中剩的最多的每次都是鱼类，眉毛鱼丸的做法在传统做法上进行了，它是以鲤鱼和蛋清等为主料，麻油生姜等为辅料烹饪的一道菜，做法比传统做法更为大胆，接下来让我们一起来看一下眉毛鱼丸的具体做法，以后在做鱼的时候再也可以不是以前单一的做鱼方法了。
做法：
鲤鱼一条，蛋清一个，鸡蛋一个，紫菜少许，香葱一根，生姜一小块，食盐适量，麻油适量
步骤
1. 鲤鱼一条清洗干净
2. 片掉鲤鱼身上所有的白肉,把剩下的鱼大骨加生姜和盐放锅中煮汤,鱼汤以煮至浓浓的白色为宜,在煮汤的过程中可以先做开始做鱼茸
3. 把片掉的鱼肉去大刺切成小块
4. 将鱼肉加蛋清放入料理机打成鱼茸,然后搅拌上劲
5. 将鱼茸装放裱花袋
6. 用平底煎一张鸡蛋饼切成条状
7. 用一张锅将水煮开后将裱花袋中的鱼茸在锅中挤出长丝状条形.
