日期：04-28作者：科学减肥网
随着社会的发展，人们对于炒菜的食用油也是有了很多人的关注，尤其是经常有新闻报道出现了地沟油等，这样让人们都很不放心，食用油选择不好有可能危害着健康，经过调查发现很多家庭都用大豆油来炒菜，那么大豆油炒菜真的好吃又健康吗?接下来就让我们一起来了解一下;
在一个2平方米带有排气扇、无抽油烟机的厨房内，用粉尘采样器和大气采样器距油锅20～30厘米的距离(人
的呼吸带)，分别采集不同食用油炒菜所产生的油烟，油温控制在300℃以下。然后用色谱方法进行仪器分析，
计算出油烟的浓度，以及含有的各种有害物质的种类和含量。实验结果显示，不同食用油所产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。
