日期：04-28作者：科学减肥网
可能很多人听到奶酪火锅这道菜肴时都会大吃一惊：奶酪也可以做火锅？其实奶酪火锅是瑞士的一道传统名菜，聪明的瑞士人十分喜欢吃奶酪，但是在寒冷的冬天吃冰凉的奶酪口感不好，于是就把奶酪做成火锅，不仅热乎乎十分美味，还有益于人体健康。现在就让我们来学习一下怎么制作奶酪火锅。
方法一：先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
