日期：04-28作者：科学减肥网
凤爪的做法有很多，日常生活中，有很多菜都是以凤爪为原料制作的。它的营养价值很高，主要有降血压、美容的效果。每个人的口味都不一样，所以对于凤爪的不同做法，不同的人有不同的观点。生活中，比较常见的有泡椒凤爪，红烧凤爪等。这两种做法的口味完全不一样，各有特点。
泡椒凤爪
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4、调入盐，大火烧开转中小火
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8、再将冲洗过的鸡爪放入
9、再放入一层泡椒
10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
