日期：04-28作者：科学减肥网
很多人都很喜欢吃鸡肉，鸡肉的蛋白质也很高，而且味道也很好。鸡肉已经成了很多人家在过节的时候必备的菜品之一了。而且鸡肉的做法也很多，做的种类也很多，有些人就很喜欢吃酸辣口味的，那么今天就为大家带来一款酸辣鸡肉的做法吧。
简介:折叠
材料:
猪瘦肉150g，嫩豆腐50g，鱿鱼50g，火腿30g，鲜香菇4朵，鲜木耳30g，冬笋30g，盐1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，醋1汤匙(15ml)，鸡蛋1枚，干淀粉2汤匙(30g)，香葱粒1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，清鸡汤或罐头鸡汤750ml
做法:
猪瘦肉整块放入小半锅开水中，中火煮至熟透，捞出晾凉，煮肉的汤留用。
熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂，和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。
干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。
煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤，大火烧开，放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。
汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条，大火将汤烧滚，调入水淀粉勾芡，用汤勺推匀。
改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。
大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤。
小诀窍:折叠
