日期：04-28作者：科学减肥网
很多人都很喜欢食用豆腐，特别是老年人，因为豆腐很软，老年人都能食用。并且豆腐里面有着大豆的成分，营养价值也很高，所以也是餐桌上常见的一种菜品。豆腐的做法也是多种多样，今天就为大家推荐一款肉末拌豆腐的做法吧。
材料：
1、金针菇。内脂嫩豆腐。牛肉。姜末。蒜末。辣椒末。
2、蚝油。盐。辣椒油。生抽。糖。高汤或水。
做法：
1、金针菇用淘米水浸泡。放入加盐的沸水中焯一下。沥干。
2、豆腐用热水烫一下。用重物压。去掉多余水份。
然后直接在盘中用刀分割成几块。备用。
3、牛肉末加少许料酒。淀粉拌匀。
4、锅加热后下少许油。先爆香蒜姜辣椒末。再下牛肉末炒香。调入蚝油。辣椒油翻炒几下。倒入适量高汤或清水。烧开后放入金针菇。沸腾后煮几分钟。加入少许生抽。盐调味。
