日期：04-28作者：科学减肥网
若真提出荤凉菜如何制作的问题，那么解答起来估计要很久，毕竟荤凉菜的种类可不是一般的多。有些人对于诸如荤凉菜中的这些美食可谓是欲罢不能，那么小编今天就要为大家介绍两种荤凉菜的做法，一种是水晶猪皮冻，一种是口水鸡。不知道大家是不是喜欢吃这两道菜呢？
水晶猪皮冻
材料：猪皮、盐、白糖（去腥味）八角．猪皮选择猪背部的皮最好．
做法：
1、猪皮放入开水中猪５分钟．捞出用冷水冲凉．刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净）．
2、将猪皮切成条或丁．
3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍．大火烧开后,改中小火煮１小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了.倒入盆中,?凉后放入冰箱内成冻
4、吃的时候切一块，切成条或小块，调入蒜、醋汁，放点香菜。
