日期：04-28作者：科学减肥网
我们了解四川的就知道四川人特别喜欢吃麻辣的食物，而四川人最流行的就是火锅，火锅也是四川当地把比较出名的食物，火锅的做法有很多种，而火锅的里面所添加的食物也是有很多的，可以根据自己的喜好来添加，可以放肉也可以放蔬菜，总之放什么都可以，那么这个麻辣鸡火锅的做法有哪些呢?
四川曾经流行一种吃法，叫烧鸡公，一大锅端上来，里面装着烧制好的公鸡，把烧好的鸡肉吃得差不多后，再加汤煮其它的菜菜吃，其实也就是鸡肉火锅了。 猪猪曾经出了一篇贴子，是很清淡的养生火锅，但说实话，提起火锅，我想大部分同学的脑海里最先想到的应该是四川的麻辣火锅吧，所以决定再发一篇麻辣味道火锅的贴子，这样感觉才对得起自己喜欢不同口味的味蕾。
1、鸡洗净切块。
2、把鸡肉用水焯一遍。
3、锅里放油，多放一些，因为今天是做火锅，火开到最小，冷锅下油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮，小火炸一会，我炸了大概10分钟。
4、放入冰糖熔化。
5、冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大葱段，再加入辣酱，多放一些，我拍的图片上这个辣酱的量最后证明不够哈，所以后来又补加了一些。
6、大火翻炒均匀。
