日期：04-28作者：科学减肥网
喜欢吃丸子的娃们的福利来啦!今天我就来教大家怎么做一道有关于关于丸子的菜肴，当当当，就是砂锅丸子的作法啦，是否会很期待呢?娃们需要准备的食材就是瘦肉也就是猪肉啦,空心菜，黄瓜，南瓜，将这些切成碎末，懒点的娃们用榨汁机榨，不可以榨太糊，影响口感哦!记住要分开来的!
砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在中国历史悠久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩，醇香宜人，风味别致。如有名的兰州砂锅涮羊肉等，特别是砂锅丸子，其味更美，其香更馨。那么这样一道砂锅丸子应该怎么做呢?下面就为大家一一讲解其制作步骤。
砂锅丸子需要用到的材料有猪肉(肥瘦)250克、白菜500克 、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、 酱油20克、小葱10克 、姜10克、 盐5克、味精2克。砂锅丸子制作方法为：
1. 将白菜取心洗净，撕成小块;
2.粉丝用温水泡软，剪短;
3. 把猪肉制成肉末放在盆内;
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可;
5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内;
