日期：04-28作者：科学减肥网
? ?说起猪肉烧土豆，大家都会忍不住的流口水吧，它是我们平时家里饭桌上的常见菜。一吃这道菜就不由的想起妈妈的味道，小时候每逢周末妈妈基本上都会做这道菜，这道菜肉质香醇鲜嫩、土豆绵软香味浓郁，因为含有的蛋白质非常的丰富，有动物蛋白还有植物蛋白，所以非常适合老人和孩子吃。
? ?猪肉烧土豆做法一：
? ?材料：土豆，猪肉 辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮;
? 调料：盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块 ；
? 作法：
? 1、先把猪肉切块放入冷水锅里面煮（口感会好点，建议不要用开水煮），然后把浮在表层的血沫子打掉；
? 2、捞出猪肉沥水；
? 3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮用纱布包起来；
? 4、锅内热油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入猪肉一并翻炒大约3分钟；
? 5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅（很节约时间的，而且我觉得味道也很不错）再放入装了香料的沙包，放入红枣，冰糖，些许茶叶（可以使肉更容易软）同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化；
? 6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。剩下的就是带上你的嘴去享受吧；
