日期：04-28作者：科学减肥网
什锦砂锅不知道我们大家有没有吃过，什锦砂锅与普通的砂锅味道肯定是不同的，什锦砂锅无论是在制作方法上，还是在口感工艺上都有很高的要求，自然做出来的砂锅味道也就不一样，可能大家对于什锦砂锅的做法大全及方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下什锦砂锅的做法大全及方法吧。
做法一：
主料：蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉片、大白菜、粉丝、盐、高汤
1. 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块;
2. 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片;
3. 取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝;
4. 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈;
5. 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅;
6. 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。
做法二：
1、将发好的蹄筋(也可以用水发肉皮)、大白菜心以及切成方块的猪肝、切成片的猪肝、切成片的猪腰，分别用开水焯过，再捞起控水。
