蛋类有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质的组成十分相似，鸡蛋是非常好的健脑食品，鸡蛋中含有较多的胆固醇和卵磷酯，不仅利于人体的消化吸收还能满足人体的需要。红烧肉中含有丰富的蛋白质，吃红烧肉能够改善缺铁性贫血的状况。下面就来介绍一下，红烧肉闷蛋的，具体做法和步骤。

红烧肉闷蛋是我们很多人的最爱，但是我们在外面吃总是感觉味道不正，没有那么地道。所以如果自己能做的话，想吃自己动手该多好啊!今天小编就是要告诉大家怎么来做红烧肉闷蛋。

食材食谱热量：2387.1(大卡)主料：五花肉400g。胡萝卜100g;冰糖50g;黄酒200g;白酒50g;大葱20g;鹌鹑蛋50g。辅料：姜10g。蒜15g。葱15g。老抽50g。树椒10g。盐15g。方法/步骤： 1首先将买来的五花肉洗干净，然后切2厘米左右的条。脱水捞出，晾干，待用。 2将炒锅烧热，我们用小火烧，加少量植物油，放入冰糖。 3接下来我们加入红烧肉，改用大火，大火翻炒。注意翻的速度要快。4然后加入老抽，继续翻炒。发现颜色有明显的变化。5. 5翻炒10分钟后，加入清水，将其烧开，煮1个小时。在水开之后，我们要加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，用大火烧开，然后用中火炖。。6.50分钟后，注意，如果水不足要不加水，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。7如果觉得炖的时间不够，就再来10分钟，此时要记得用大火将多余的水分烧干了。8终于炖好了，我们就装盘，点上香葱末。最后就来尝试自己的劳动成果吧，口味绝对正宗，哈哈!

以上就是红烧肉闷蛋的具体做法和步骤，红烧肉闷蛋的关键步骤是制作红烧肉，红烧肉闷蛋这一道菜具有很高的可观性，除此之外它也是很好的下饭菜，他营养美味又健康。如果自己能做的话，自己动手制作一下，希望我的建议可以帮助到大家，谢谢。