日期：04-28作者：科学减肥网
红烧肉是现在的一盘家常菜肴的，所以做法大部分人都是知道的，但是有的红烧肉的口感却是非常的与众不同的，是有一种独特的辣味的，特别的适合没有胃口的人们吃的，但是不要经常的去吃的，可以偶尔的换一下口味的，所以下面我们就一起来学习一下辣红烧肉的做法是什么。
做法一
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油150克，待油烧至8成热，放入大葱20克,生姜片30克,八角3粒，香叶2片，桂皮1克，油炸2分钟，倒入肉块。与肉块搅拌翻炒。8分钟后，加上10克老抽，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
文章我们已经了解到辣红烧肉的做法是什么的，这里一共向我们介绍了两种做法的，可以任选其一进行制作的，可以在制作的时候根据自己适合的辣度来调节的，注意在夏天的时候最好不要吃太辣的食物的。
