日期：04-28作者：科学减肥网
大家肯定吃过很多的面食吧，比如说包子、水饺、馒头、窝头等等。那下面小编就给大家介绍一种别的东西，叫面筋。你们感觉面筋是属于面食的吗?你们吃过凉皮吗，那里面的东西就是面筋。你们感觉好不好吃呢。那接下来我就给大家介绍的是面筋泡塞肉，我们一起来看看到底怎样制作呢?
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面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”面筋泡。
