日期：04-28作者：科学减肥网
不管是虾还是猪腰，都是极具滋补性的食材，如果将其做成面，自然会有更好的味道，那么虾仁腰花面要怎么做?除了要有这两种主要的食材之外，还有很多的配料，这是做出味道的关键所在，当然了猪腰和虾仁都需要清洗干净去腥，做出面来才会有腥味。
虾仁腰花面的制作材料：食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪腰250克，虾仁250克，胡椒粉2克，水发本耳100克，酱油50克，熟猪油100克，精盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱花25克，湿淀粉25克。
虾仁腰花面的特色：柔韧脆嫩，汤浓味美。
做法：
1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花、虾仁炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
虾仁腰花面的制作要领：
1.腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆;
