日期：04-28作者：科学减肥网
今天小编给大家讲一讲茄子这种营养丰富，做法多样的蔬菜吧，这次小编要给大家讲的菜是蒜泥烤茄子，捣碎的蒜泥可以增强免疫力，杀毒消菌，和茄子一起烧还可以调味，使烧好的茄子有一丝丝淡淡的蒜味，令人回味无穷。其实在夏天，多吃大蒜还是对我们有非常多的好处，想知道这道菜怎么做吗，接着往下看吧。
蒜泥烤茄子的做法
1.
备齐所有食材：紫茄子、蒜头、青辣椒、红辣椒、洋葱
2
茄子洗净切去梗部，用刀将茄子对半切开，然后用尖刀在茄子剖面处切花刀，分别从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味
3.
将切好的茄子放入烤盘中，在切面上倒入少许玉米油，分别用刷子刷满茄子剖面，茄子比较吸油，这里可以多刷点油
4.
烤箱先通电预热，温度设置为200度，预热10分钟左右的时间就可以了，等预热结束，会有提示音
5
利用烤箱预热的空闲时间，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。这里蒜头要一个个掰开，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比较好剥皮了
