日期：04-28作者：科学减肥网
我们家人都是茄子控，特别喜爱吃茄子，尤其爱吃紫色的茄子。我尝试着做过不少茄子的做法，但最终发现还是这款肉末茄条最下饭，百吃不厌！主要看着就很有食欲，而且做起来也不难，简单易操作，尤其我儿子特别爱吃。茄子控们可以尝试一下，肯定不会让你失望的哦！
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先说说茄子的挑选：茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
