日期：04-28作者：科学减肥网
港式糖醋排骨，相信大家都听说过，但是具体的做法有哪些呢!很多人都喜欢吃这道菜，但是很少有人会做这道菜。而且要做正宗的港式糖醋排骨，我们需要精心的学习才可以。听说港式糖醋排骨的做法不是特别的难，只要我们学会了就可以做给身边喜欢的人吃了。下面我们就具体来了解一下,希望大家都能够学会这道美食。
港式糖醋排骨的做法有哪些呢
制作主料： 猪小排 400g
制作辅料： 香葱 1棵 老姜 10g
制作调料： 镇江香醋 50ml 冰糖 90g 黄酒 2汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 2g 油 30ml
做法
1. 猪小排剁成4cm长的小块。香葱洗净切段。老姜切丝。
2. 猪小排加入绍兴黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉腌半小时。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，调成中小火，放入猪小排炸至焦黄，捞出控干。
4. 炒锅留底油，中火加热，放入冰糖和少许水熬煮至冰糖融化，继续加热至糖浆开始变成金黄色时，加入香醋用小火熬煮至黏稠，放入排骨翻炒，当所有排骨都均匀地裹上糖醋汁时就可以出锅了。
