日期：04-28作者：科学减肥网
糖酥排骨的做法是以猪软排为主料，葱、酱油等八种食材为辅料精心烹饪的一道美食。很多人在生病或者需要补身子时会选择做排骨汤，因为排骨中含有的营养物质不仅能美容养颜，对强身健体也有一定的作用，那么糖酥排骨的具体做法是什么呢？我们又该注意什么呢？我们一起来了解一下。
做法一：
材料：
主料：猪软排500g
配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
