日期：04-28作者：科学减肥网
酸猪脚汤在我们生活中很少见，至少在南方很少吃到这种口味的食物，但即便如此，也毫不影响酸猪脚汤受到越来越多人的喜欢，酸猪脚汤的做法以猪脚为主料，以生抽，老抽等为辅料，但是流传的方法有多种多样，所以每一种的做法也不一样，你们可以根据自己的口味进行选择。
做法一：
原料：猪蹄一只、葱姜两颗、八角两个、生抽一勺、老抽一勺、黄酒一勺、醋三勺、冰糖或白糖100克、水淀粉15克
做法：
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
