日期：04-28作者：科学减肥网
喜欢享受的人们一定对酒有所了解，酒的种类有很多，包括红酒，啤酒，鸡尾酒。当然也少不了米酒，正常的米酒都是通过大米的发酵，然后酿造成的，十分浓厚香淳，让人回味无穷，又不同于红酒的高贵甜美，也不同于鸡尾酒的烈性，有很强的感觉。米酒又名醪糟，可以做菜，但很多人不太了解。下面就让我来介绍一下醪糟怎么做的美味。
1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。再就是蒸糯米。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了
1.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些。按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里。
2.为了保温，给盒子包了4层，先用羽绒衣包住，再套个塑料袋，然后包一层小棉被，最后用大布包住。让你发酵。
