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日期：04-28作者：科学减肥网
鸭肫即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗一般很多用来煮汤，有时可以放点菠萝下去炒味道也不错，还可以放点酸笋一起炒很适合夏天吃很开胃。鸭胗也可以用卤水下去做，可以做下酒菜。
卤鸭肫肝
原料： 鸭肫500克，鸭肝500克。
辅料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克。
