鸡肉里面有丰富的蛋白质，人们补充了蛋白质对身体来说是有很大帮助的，蛋白质能够帮助人们提高免疫力，而生活中可以用这个鸡肉来做各种各样的美食，鸡肉可以炒青椒，也可以炒芹菜，当然也可以用鸡肉来炒其他的，鸡肉本身都是一种比较美味的食物，而鸡肉炒菜的做法也是很简单的，下面我们来看看这个鸡肉炒菜的做法。

青椒炒鸡肉

青椒炒鸡肉使用到的食材是青椒和鸡肉，青椒和鸡肉的价格都不贵，制作出来的这道家常菜性价比是非常高的，不但能够补充人体需要的营养而且还养生。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

食谱介绍

材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，

老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。