日期：04-28作者：科学减肥网
蛋黄是在鸡蛋中含营养价值最高的，他有足够的蛋白质，给予补充身体的能量，早餐如果不想吃饭，吃一个鸡蛋就可以供给足够的营养，蛋白中更是含有极高的高蛋白。而这种用于做蛋黄子排的的排骨更是含有很高的营养价值，它能够补充人体所需的蛋白质和脂肪酸，补钙，还有补肾，益气，滋阴润肺等功效。这样的美食美食简直是可遇不可求啊。
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蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
