日期：04-28作者：科学减肥网
? ?大葱鸡蛋饼是日常生活中比较常见的一道面食，在我国各地方都有着属于自己独特风味的做法。它制作的过程中不需用人们精湛的技巧，它只需用几种简单的食材，利用简单的制作方法，就能做成家常美味，制成的大葱鸡蛋饼中大葱给鸡蛋带来回味无穷的香味。那么大葱鸡蛋饼的正确的制作步骤是什么呢？ ?
? ?主料： 胡萝卜：1根 鸡蛋：2个 面粉：200克 葱：1根
? ?辅料： 盐：1/4小勺 糖：1/8小勺 生抽：1/4小勺 ?
? ?做法步骤：
? ?1. 鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
? ?2. 面粉加水搅成可流动的面糊。
? ?3. 调入调料，放入鸡蛋。
? ?4. 放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
? ?5. 平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
? ?6. 将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
? ?7. 稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
? ?注意事项：切记蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。 并且摊鸡蛋饼的时候要小火，如果粘锅，可以加油少许。
? ?总而言之大葱鸡蛋饼是一款做法简单又营养丰富的油饼。它的关键技巧就在于“摊”这个字上，摊饼时一定要把面糊摊开、摊匀，否则做出的大葱鸡蛋饼会不均匀，这样吃起来的口感就不会很好，同时要注意烙饼时的火候，避免糊锅。
